Bunlar değişkin bitki ve hayvani kaynaklardan geliştirilmiştir. Protein konsantresi yapımında dü basamak vardır. İlkinde bitki materyalinden protein, yağ ve pigmentler alınır. İkinci basamakta evetğ ve pigmentler proteinlerden ayrılır. Zeytini, bin bir pınarlı Kazdağları’nın eteklerindeki kendi tarlalarından topluyorlar.